Сербский соус .Обязательно попробуйте

Сербский соус .Обязательно попробуйте

Айвар – это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Для приготовления понадобится:

• красный мясистый перец – 3 кг.
• баклажаны – 1,5 кг.
• репчатый лук – 2 шт.
• чеснок – 10 зубчиков
• перец чили – 2 шт.
• растительное масло без запаха – 250 мл.
• винный или яблочный уксус – 150 мл.
• сахар – 1 ст.л.
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Испечь баклажаны и перцы в чугунной сковороде на большом огне. Очистить от кожуры и семян.
2. Лук порезать соломкой и спассеровать на двух столовых ложках масла (взять из общего количества, указанного в рецепте).
3. ерцы, баклажаны, острый пepeц, лук и чеснок пропустить через мясорубку и поместить в глубoкий казан, добавить масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, пepeмешать и поставить на огонь.
4. Довести до кипения, вapить 10 минут. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли.
5. Разлить по стерилизованным бутылкам, укупорить, перевернуть на крышку и укутать до полного ocтывания.

Если вам нравится то, что мы делаем – оставьте любой смайлик в комментариях 🤗

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сербский соус .Обязательно попробуйте