Просмотров: 540

Два потрясающих рецепта заготовок

Такие заготовки отлично подходят к разным блюдам и вы обязательно должны это сделать и попробовать.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— перец болгарский, 1.5 кг;

— баклажаны, 750 г;

— острый перец, 2 шт;

— соль, 1.5 ч.л;

— сахар, 1.5 ч.л;

— чеснок, 3 зубчика;

— растительное масло, 1 ст.л;

— уксус винный 6%, 1 ч.л.

Овощи промываем, удаляем плодоножки . Противень застилаем пергаментом и выкладываем овощи, разрезанные на 2 части.

Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем овощи 30 минут.

Вынимаем, остужаем и снимаем кожуру, и с баклажанов, и с перца.

Чеснок рубим. Перец и баклажаны выкладываем в чашу блендера, добавляем чеснок, соль и сахар, острый перец. Если вы не любите очень острое, тогда добавляйте не 2 острых перчика, а один. Все измельчаем в блендере.

Ставим на медленный огонь и выпариваем 20 минут. В конце добавляем винный уксус.

Баночки и крышки стерилизуем и раскладываем соус в баночки. Сверху заливаем растительным маслом.

Для второго соуса потребуются:

— помидоры зеленые, 1кг;

—  хрен, корень, 50 г;

— укроп, 50 г;

— сахар, 1 ст.л;

— соль, 1 ст.л;

— чеснок,50 г;

— перец острый, 2 шт.

С этим соусом все просто: измельчаем помидоры, острый перец и чеснок в блендере, добавляем рубленый укроп и выдавленный чеснок, специи, все тщательно перемешиваем и кладем в баночку.

Источник

Яндекс.Метрика