Просмотров: 373

Борщ с фасолью: рецепт наваристого блюда с секретом

Гурманы утверждают, что борщ с фасолью — это очень вкусно, а как известно, доверяй, но проверяй. Поэтому хватайте скорее поварешку и бегите на кухню — удивлять своих близких!

Как приготовить борщ, чтобы получилось бесподобно? Для этого вам пригодится пошаговый рецепт наваристого борща с красной или с белой фасолью. Чтобы получить классический фасолевый борщ, обычно используют домашнюю фасоль, которую нужно заранее подготовить.

Как правильно подготовить бобовые? Для этого нужно залить подходящее количество плодов водой и оставить примерно на сутки. Таким образом, фасоль успеет разбухнуть и стать мягче, что значительно сократит время приготовления блюда.

Вам потребуется:

  • фасоль — 200-300 г;
  • небольшая свекла — 2 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • капусты белокочанная — четверть;
  • зелень, специи — по вкусу.

Отдельные ингредиенты для зажарки:

  • морковь — 1-2 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томатная паста — половина стакана;
  • масло для жарки.

Как готовить:

1. Ставим на плиту большую кастрюлю с водой. Кстати, для вкуса можно использовать вместо воды любой мясной бульон, но это по желанию. Когда вода закипит, добавьте туда разбухшие бобовые плоды, убавьте огонь. Варите ее, пока она не начнет разваливаться. На это потребуется около часа.

2. Натрите свеклу на терке, нарежьте кубиками картофель, нашинкуйте капусту и отложите в сторону.

3. Займитесь зажаркой. Для этого поджарьте на масле тертую морковь. Позже добавьте к ней нарезанный перец, тушите до мягкости овощей.

4. Добавьте в зажарку томатную пасту. Если паста кислит, то насыпьте в нее немного сахара и соли. Через несколько минут положите в сковородку нашинкованный лук, тушите ингредиенты вместе до готовности.

5. Вернитесь к фасоли. Добавьте к ней сначала свеклу, за ней — картошку. Спустя несколько минут можно закладывать капусту.

6. Почти готовый борщ заправьте зажаркой, посолите. Когда все ингредиенты будут готовы, уберите кастрюлю с огня. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Яндекс.Метрика