Хумус: польза и вред для организма

Хумус — это пюре, паста, которая делается из нута, тахини (кунжутная паста), лимона, оливкового масла, паприки и чеснока. Хумус очень популярен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, у нас же мало его готовят в домашних условиях, но в кафе и ресторанах его встретить можно.

Чаще всего хумус используют для бутербродов и соусов, но можно есть его и как самостоятельную закуску (но не слишком много).

В 100 граммах хумуса содержится:

• 22 грамма углеводов;
• 20 грамм жиров;
• 9,5 грамм белков.

Калорийность — 166 кКал.

Хумус очень полезен для организма человека. Давайте разберемся чем именно:

• хумус богат ненасыщенными жирами, которые, как известно, не вредны, не ведут к набору веса (скорее наоборот), снижают уровень холестерина, благотворно влияют на работу сердца;
• также хумус богат клетчаткой — полезным компонентом для здорового пищеварения;
• в хумусе много железа: это важно для тех, кто испытывает недостаток этого микроэлемента в организме;
• традиционный хумус богат витаминами группы B — одним из важнейших витаминных комплексов;
• кроме того, содержит и другие полезные микроэлементы: фолиевую кислоту, марганец, аминокислоту триптофан, молибден.

Как и у любого продукта питания, у хумус есть и вредные воздействия для организма:

• хумус может вызывать метеоризм (с осторожностью тем, кто склонен к этому);
• при употреблении в большом количестве может вызывать нарушение обмена веществ в организме, особенно у тех, у кого уже есть лишний вес;
• аллергия на компоненты хумуса (встречается нечасто).